こだわり

山芋入りのぼて福特製生地は、中がふっくらとした軽めのサクッとした食感がこだわりです。
その他、素材にもこだわり、生地にぴったりの食材を厳選しております。

ぼて福の野菜は、基本的に「三島青果市場」直送です。
新鮮な野菜を新鮮なままで。市場に直に買い付けに行きます。

キャベツは時期によって、契約農家の直送か市場の直買いつけ
です。その時１番美味しいキャベツを探します。

ぼて福ではキャベツの甘みを引き出すために、ザックリ粗めに
切ります。生地と合わせて熱を通すと、トロリと、ジューシー
になるんです。

全ての席が個室感覚。ゆったりお座敷席もありますので、
ご家族でもお友達でも、ゆっくりとお寛ぎ下さい。